Đồ uống Việt Nam
No Result
View All Result
Thứ Ba, Tháng Chín 26, 2023
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Thương hiệu
  • Đồ uống & Sức khoẻ
  • Uống đúng điệu
  • Văn hoá – Ẩm thực
  • Du lịch
  • Sống
  • PR Newswire
Đồ uống Việt Nam
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Thương hiệu
  • Đồ uống & Sức khoẻ
  • Uống đúng điệu
  • Văn hoá – Ẩm thực
  • Du lịch
  • Sống
  • PR Newswire
No Result
View All Result
Đồ uống Việt Nam
No Result
View All Result
Home Du lịch

Rượu Sim San- Danh bất hư truyền

20/12/2017
0
Share on FacebookShare on Twitter

Khách du lịch nào tới Lào Cai, không chỉ được đắm mình vào trong không gian lễ hội Văn hóa – Ẩm thực, mà còn cuốn hút bởi một thứ đặc sản do người dân Dao đỏ tạo ra từ hạt thóc trồng trên nương, từ men lá truyền thống. Đó chính là rượu thóc Sim San- loại rượu mang hương vị đặc biệt của vùng núi Tây Bắc ngàn mây.

Y Tý là một xã thuộc huyện Bát Xát, nằm trên độ cao gần 2000m, khí hậu mát mẻ, mây mù che lưng chừng núi, là điểm đến say đắm lòng người. Với địa thế, thiên nhiên là vậy, người dân Dao đỏ đã tận dụng nguồn nước suối thanh mát, cùng những thửa ruộng bậc thang màu mỡ, mà tạo ra những đặc sản bí truyền, có thể kể đến như rượu thóc San Lùng, Nậm Pung, A Lù, Dền Sáng… Và đặc biệt, rượu thóc Sim San sản xuất và phân phối bởi Công ty TNHH Một thành viên (MTV) Đặc sản Tây Bắc Việt Nam – TABAVINA, đặc sản số 1 Lào Cai.

Hương vị của núi rừng

Rượu Sim San có từ rất lâu. Người Dao tại bản Sim San, nơi “Quả bí ngô to như cái thúng, bắp ngô to như con lợn con”, trải qua quá trình phát nương, làm rẫy, đã biết cách chiết xuất nên thứ nước tiên nồng ấm làm dịu bớt cái lạnh vùng sơn cước. Hương vị núi rừng  trong từng giọt rượu Sim San trước tiên từ giai đoạn lựa chọn nguyên liệu. Thóc nương được đưa vào sử dụng là những hạt to, bóng mẩy, thơm ngon nhất, được sàng lọc kỹ lưỡng, phơi qua nhiều nắng.

Chuẩn bị chưng cất rượu

Bài liên quan:

Ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn.

25/09/2023

130.000 du khách đổ về Bà Rịa – Vũng Tàu và Lễ hội bia “Vũng Tàu Beerfest 2023 -Vòng quanh thế giới cùng bia SaiGon” chuẩn bị khai mạc

04/09/2023

Sau đó, đưa lên chảo gang luộc từ 3 đến 4 tiếng cho tới khi hạt thóc chín mềm, nở bung.Thóc chín được tãi ra nong để thật nguội mới đem ủ men. Thời gian ủ men tùy thuộc vào thời tiết và nhiệt độ theo mùa. Thông thường khoảng từ 10 đến 20 ngày sau mới đem ra chưng cất. Thời gian ủ men càng lâu, rượu sẽ càng thơm ngon. Thêm một thứ nguyên liệu đặc biệt góp phần quan trọng tạo nên hương vị núi rừng trong rượu Sim San đươc kể đến, đó chính là loại men lá, kết tinh từ 15 loại thảo dược quý hiếm trong  rừng trên dãy Hoàng Liên Sơn. Thóc đó, men đó, nguồn nước đó, cùng với nhiệt độ, độ ẩm, áp suất không khí chính tại nơi đây mới là điều kiện khác biệt làm nên rượu thóc Sim San – tuyệt đỉnh danh bât hư truyền.

Chất lượng rượu truyền thống

Rượu Sim San sau khi chưng cất thủ công được đưa vào hệ thống lọc đa tầng. Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của Bộ y tế, rượu còn được xử lý qua máy lọc nhằm loại bỏ độc tố, các tạp chất, giảm độ sốc, khử etanol, andehit, methanol… Sau đó, rượu được ủ trong chum sành không tráng men với tác dụng làm thẩm thấu độc tố và tạo độ êm dịu tự nhiên cho rượu.Thời gian ủ trong chum từ 1 đến 2 năm trở lên rượu mới được đưa ra thị trường tiêu thụ.

Hầm ủ rượu

Rượu thóc Sim San với độ cồn chủ yếu trong khoảng từ 30 đến 35 độ, rất phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Rượu có vị ngon ngọt, hương thơm quyến rũ, êm dịu nơi đầu lưỡi, không có vị cay chát như một số loại rượu thông thường, uống vào không gây đau đầu, cảm giác say say lâng lâng phiêu diêu cùng đất trời. Đa dạng về kiểu dáng, bao bì đẹp, được đựng trong nậm gốm trơn hoặc nậm gốm sần 1 lít, 2 lít, 5 lít hay nậm gốm bầu hồ lô 500ml, chai thủy tinh 500ml…

Với một điểm du lịch hấp dẫn như Lào Cai, việc có một đặc sản truyền thống làm quà tặng là rất hợp lý, hợp ý. Do đó, việc được giao phát triển thương hiệu rượu thóc của Công ty TNHH MTV Đặc sản Tây Bắc Việt Nam là một hướng đi đúng trong việc bảo tồn và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc ở vùng cao Tây Bắc.

Chuẩn bị men

Hiện nay, Công ty đang trở thành niềm tin, niềm hứng khởi cho hàng trăm hộ gia đình dân tộc thiểu số ở Lào Cai, bởi họ cảm nhận sản phẩm do chính mình làm ra được trân quý, nâng niu. Công ty TABAVINA đã xây dựng dự án bảo tồn và phát triển các làng nghề, trong đó đầu tư dây truyền công nghệ, đăng ký nhãn hiệu độc quyền, giữ vững hương vị truyền thống và đảm bảo chất lượng cho sản phẩm rượu thóc Sim San.

Ông Đoàn Văn Triều – Giám đốc Công ty TABAVINA cho biết: “Công ty đang từng bước giới thiệu, quảng bá cho người tiêu dùng nhận biết được đây là sản phẩm chính hiệu mang đậm bản sắc dân tộc của Lào Cai. Với phương châm – Chất lượng đảm bảo, sự lựa chọn hoàn hảo –  Sim San sẽ luôn cố gắng và hơn thế nữa để không phụ lòng tin dùng của quý khách hàng”.

Đông Thi

Previous Post

Rượu bia và những người trẻ ở Pháp

Next Post

Thấy gì qua Hội nghị kết nối cung cầu trong ngành đồ uống

Bài liên quan:

Ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn.

25/09/2023
0

Ngày 24/9, Hội LHPN xã Đông Thạnh tổ chức ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại 4/18, tổ...

130.000 du khách đổ về Bà Rịa – Vũng Tàu và Lễ hội bia “Vũng Tàu Beerfest 2023 -Vòng quanh thế giới cùng bia SaiGon” chuẩn bị khai mạc

04/09/2023
0

Vài tiếng nữa là đến thời khắc khai mạc lễ hội Vũng tàu Beerfest 2023 với chủ đề năm nay...

Bà Lê Hoàng Diệp Thảo và câu chuyện làm ngược khi xây dựng King Coffee

15/07/2023
0

"Khi bắt đầu lại với King Coffee, tôi xuất phát từ những thị trường lớn, khó tính trước khi trở...

Mê lộ trong hành trình tha hương của nhà văn Nguyễn Một

11/03/2023
0

Mới đây, trên trang Facebook cá nhân của nhà văn Nguyễn Một có đưa lại bài viết về cuốn truyện...

Độc đáo với bao Lì xì truyện tranh bảo vệ môi trường

17/01/2023
0

  Tết đến xuân sang là dịp để mọi người trao nhau những lời chúc mừng năm mới kèm theo...

Nhựa Rạng Đông Long An tự hào đạt giải thưởng Bao bì Việt Nam năm 2022 và xu hướng bao bì sản phẩm mới

12/11/2022
0

Ngày 11/11/2022, Nhựa Rạng Đông Long An vinh dự đạt Giải Xuất sắc và Giải Chuyên đề Bao bì Sáng...

Load More
Next Post

Thấy gì qua Hội nghị kết nối cung cầu trong ngành đồ uống

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

đồ uống việt nam

Mới đăng

Ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn.

25/09/2023

Người dân TP.HCM hào hứng tham gia chương trình “Đổi rác lấy quà”

23/09/2023

Những khó khăn trong ngành vi mạch bán dẫn mà Việt Nam phải đối mặt

23/09/2023

Lễ tổng kết chương trình đào tạo kỹ năng viết đề tài kinh tế dành cho gen Z

22/09/2023

Synopsys và cơ quan công nghệ Việt Nam ký kết hợp tác về lĩnh vực bán dẫn và đào tạo nhân lực

20/09/2023

BÀI CHỌN LỌC

SNG GROUP tổ chức thành công họp mặt kết nối Báo Chí và Doanh Nghiệp

22/06/2023

Những ĐÓNG GÓP CỦA NGÀNH BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT NAM

27/04/2018

Giới siêu giàu Việt Nam và thị hiếu tiêu sử dụng hàng siêu sang

27/01/2021

Heineken mua cổ phần hãng bia lớn nhất Trung Quốc

16/01/2020

Giới thiệu

Đồ Uống Việt Nam là trang thông tin chuyên ngành thị trường đồ uống, bia rượu, nước giải khát ở Việt Nam.

Trên Đồ Uống Việt Nam

  • Doanh nghiệp và thị trường
  • Du lịch
  • Đồ uống & Sức khoẻ
  • Đồ uống & Thương hiệu
  • Sống
  • Sự kiện – Vấn đề
  • Tiêu điểm
  • Tin nổi bật
  • Uống đúng điệu
  • Văn hoá – Ẩm thực

Bài mới đăng

  • Ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn.
  • Người dân TP.HCM hào hứng tham gia chương trình “Đổi rác lấy quà”
  • Những khó khăn trong ngành vi mạch bán dẫn mà Việt Nam phải đối mặt
  • Lễ tổng kết chương trình đào tạo kỹ năng viết đề tài kinh tế dành cho gen Z

Fanpage

  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

© 2020 ĐỒ UỐNG VIỆT NAM - Thông tin ngành đồ uống Việt Nam. Thiết kế bởi Lavicom.

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Thương hiệu
  • Đồ uống & Sức khoẻ
  • Uống đúng điệu
  • Văn hoá – Ẩm thực
  • Du lịch
  • Sống
  • PR Newswire

© 2020 ĐỒ UỐNG VIỆT NAM - Thông tin ngành đồ uống Việt Nam. Thiết kế bởi Lavicom.