Hương xưa trở lại. Gần 4 năm đã qua. Nay một loạt các dòng vang Cali trứ danh của một nghệ nhân cũng trứ danh đã tái xuất hiện, nhưng niên vụ mới hơn.
12/4/2021. Tình cờ biết được ngay tại Phú Nhuận có shop bán vang Coppola nên vội tìm đến mua ngay mỗi dòng một chai. Bày lên mặt bàn của shop Minh một dàn vang Coppola trông thật… hứa hẹn có một chiều cuối tuần đủ hương, đủ vị. Theo thứ tự chữ cái latinh thì có chai Cabernet Sauvignon, chai Chardonnay và chai Shiraz 2015 (đều thuộc dòng Bianco & Rosso, tức vang trắng và vang đỏ), chai Merlot và chai Zinfandel 2014 thuộc collection Diamond đã được huy chương thời gian gần đây.
Màu đỏ đậm mắt, vị đậm tê lưỡi, hậu vị tồn lâu trong cuống họng thì có chai Claret Cabernet Sauvigon, cũng Diamond Collection rất đáng đồng tiền bát gạo (76% nho cab sauv, có thêm cab franc, petit verdot và merlot, 12 tháng ủ thùng gỗ sồi Pháp). Vỏ chai màu đen có phủ những sợi dây vàng thanh mịn khiến một nữ nhân bình luận “chai vang mang vớ lưới đặc biệt”.
Claret đã giành được huy chương vàng cuộc thi vang quốc tế San Francisco Chronicle 2017 và được tạp chí Wine Enthusiast chấm 90 điểm. Dù ở cả hai tối khui thử chai Claret này, tôi đều miễn cưỡng kết hợp nó với món bò hầm kiểu An Nam mít nhưng nó vẫn tỏa hấp lực! Và còn một chai cab sauv cũng khá ngon, được đưa vào collection mang danh là “vang của đạo diễn” (Francis Ford Coppola Director’s).
Nhận xét chung, vang Bố già rất OK, nhất là ở khoản giá cả, không khiến bạn nhẹ túi mà vẫn lâng lâng một bữa tiệc vang cuối tuần cùng nhóm bạn.
Tôi gọi vui các chai vang ấy là “Vang Bố già” vì chúng là sản phẩm của lò vang của ông Francis Ford Coppola, nhà làm phim Mỹ gốc Ý lừng danh thế với bộ ba phim The Godfather. Ai thích xem phim đều biết đến Coppola, nghệ sĩ đã có đến 6 tượng vàng Oscar, đạo diễn của những phim đáng xem khác như Apocalypse Now (Ngày tận thế với Marlon Brando và Charlie Sheen, về chiến tranh Việt Nam), Gardens of Stone (cũng liên quan đến chiến tranh Việt Nam), Tucker, Bram Stoker’s Dracula… Nhưng ít người biết rằng ông Coppola còn là một nghệ nhân sản xuất vang có hạng.
Năm 1975, tức ba năm sau khi vang danh toàn cầu với phim The Godfather chuyển thể từ tiểu thuyết của nhà văn Mario Puzo, ông Coppola đã trở thành chủ nhân của Inglenook Estate, một vườn nho sản xuất vang tại Napa Valley, California. Giang sơn này đã hình thành từ thế kỷ 19 nhưng theo dòng thời gian đã trở nên hiu quạnh. Francis Ford Coppola đã ra sức gầy dựng nó trở lại thời huy hoàng. Từ vườn nho này qua vườn nho khác, lò vang khác, cứ thế ông Coppola tiến dần lên quy mô lớn hơn. Năm 1979, sau thành công của phim về cuộc chiến tại Việt Nam, Apocalypse Now, các chai vang Bố già cũng bắt đầu trình làng.
Năm 2017, lò vang của ông – Francis Ford Coppola Winery tại Geyserville, California – được báo San Francisco Chronicle vinh danh là Lò vang của Năm và nhiều dòng vang “Bố già” được huy chương tại các cuộc thử vang. Vang Bố già nay nổi tiếng thơm ngon là kết quả của việc ông Coppola biết chọn nhân tài mà giao cho trọng trách nghiên cứu làm vang chất lượng nhất. Đó là Philippe Bascaule, một nghệ nhân vang người Pháp, giám đốc điều hành một lò vang Bordeaux trứ danh là Château Margaux.
Coppola làm phim rất hay và làm vang cũng rất ngon (có thể nhờ truyền thông gia đình, ông nội và bố của ông đều là những người rất sành vang Ý). Lấy uy danh sẵn có trong nghề điện ảnh, ông F.F. Coppola không quên sử dụng những từ chuyên ngành phim ảnh để đặt cho các dòng sản phẩm của mình, chẳng hạn collection “Director’s”, collection “Director’s Cut”, collection “Director’s Great Movies” (các chai Jaw – Hàm cá mập; King Kong; Wizard of OZ). Không ngạc nhiên khi biết vang của Francis Ford Coppola Winery được vinh dự chọn làm vang duy nhất phục vụ tại các buổi lễ trao Oscar 2017, 2018 và 2019 cũng như liên hoan phim Sundance 2017.
Rất yêu thương cô con gái Sofia mà nay cũng vang danh là một nữ đạo diễn tài hoa (phim gần đây nhất là The Beguiled tham gia LHP Cannes 2017) nên ông Coppola còn đặt tên Sofia cho các chai vang sparkling. Chờ tìm mua và thử sau.
Vang Bố già Coppola bán tại chuỗi các shop WINECELLAR.vn.
P. NGUYỄN DŨNG
