Trong các buổi sum vầy, đoàn tụ, những ly vang từ trái thanh long đỏ thơm nồng quyến rũ có thể làm say lòng bất cứ ai. Ít ai biết được rằng, ông Dương Tấn Thống, Tổng Giám đốc, Chủ tịch HĐQT Công ty TNHH Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng là người đầu tiên tìm tòi, nghiên cứu, áp dụng công nghệ và sản xuất thành công rượu vang từ những trái thanh long mát ngọt, giàu giá trị dinh dưỡng từ vùng đất nắng gió Bình Thuận, tạo ra Vang thanh long ruột đỏ hảo hạng đầu tiên trên thế giới.
Trước thềm năm mới, khi đất trời đang rạo rực, hân hoan trong thời khắc giao mùa, đón Xuân, bạn hãy cùng Đồ uống Việt Nam! gặp gỡ vị “cha đẻ” của Vang thanh long ruột đỏ Nhật Hồng Dương Tấn Thống và nghe ông chia sẻ về hành trình lan tỏa giá trị của nông sản, thảo dược Việt ra bản đồ thế giới!
Chào ông, vị “cha đẻ” của Vang thanh long ruột đỏ đầu tiên thế giới. 8 năm qua, vang thanh long ruột đỏ ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng bởi hương vị quyến rũ, nồng nàn, say đắm. Ông có thể chia sẻ vì sao ông lại muốn tạo ra vang từ trái thanh long đỏ, nhất là khi lúc ấy Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng đang ghi dấu ấn với các sản phẩm nước giải khát nha đam?
Công ty Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng được thành lập vào năm 1998, tự hào là nhà sản xuất đầu tiên trên thị trường Việt Nam đưa ra dòng sản phẩm nước giải khát lô hội (nha đam) và các sản phẩm khác được làm từ cây lô hội… Tôi và đội ngũ kỹ sư Nhật Hồng bắt đầu trăn trở tìm tòi, nghiên cứu để cho ra đời những sản phẩm thức uống từ quả thanh long vào năm 2004. Lúc ấy, các sản phẩm nước giải khát lô hội Nhật Hồng đã định vị được uy tín trên thị trường và được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Chúng tôi hướng đến thanh long vì thanh long, đặc biệt là thanh long ruột đỏ thơm mát, có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe của con người, một trong những đặc sản của vùng đất nắng gió Bình Thuận nhưng lúc ấy hầu như chỉ được xuất khẩu trái tươi và chịu ảnh hưởng rất lớn từ sự biến động của thị trường tiêu thụ. Giá trị trái thanh long chưa được khai thác nhiều, việc ứ đọng hàng loạt cũng gây khó khăn cho cuộc sống của người nông dân. Do vậy, chúng tôi đã nghiên cứu để cho ra sản phẩm nước uống thanh long dạng sirô không ga, vừa mang đến một thức uống mới lạ, chất lượng cho người sử dụng vừa nâng cao giá trị cho loại nông sản này.
Hành trình từ trái thanh long đến ly vang đỏ dài hơn, mất 5 năm. Tôi đã sang tận San Francisco, Mỹ để học hỏi quy trình và kinh nghiệm chiết xuất của họ. Từ công nghệ của Mỹ, chúng tôi nghiên cứu sản xuất rượu vang từ trái thanh long ruột đỏ, nghiên cứu để lên men trái thanh long trong điều kiện khí hậu nhiệt đới ở Việt Nam. Sau thời gian dài nghiên cứu, thử nghiệm và tất nhiên là cả những thất bại ban đầu, những giọt rượu vang đầu tiên từ trái thanh long đỏ đã ra đời, sau 9 tháng ủ. Dưới sự kiểm tra nghiêm ngặt của những chuyên gia hàng đầu, chúng tôi đã tạo nên dòng Vang thanh long ruột đỏ đầu tiên trên thế giới vào năm 2011. Nhờ sản phẩm đột phá này, Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng đã vinh dự được nhận Giải Vàng chất lượng Sản phẩm tốt nhất ASEAN 2015.
Vang thanh long đỏ không chỉ được thị trường trong nước đón nhận mà còn giúp ghi dấu ấn của rượu vang Việt trên bản đồ rượu vang thế giới. Tại sao sau thành công đáng nể ấy, ông và Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng lại chuyển hướng sang hồng đẳng sâm Ngọc Linh? Có phải chỉ đơn thuần là để đa dạng sản phẩm không, thưa ông?
Có lẽ người Việt nào cũng biết về “quốc bảo” sâm Ngọc Linh – một loại sâm Việt có đến 52 loại saponin, cao hơn nhiều lần so với các loại sâm khác trên thế giới. Trong đó, có nhiều hoạt chất saponin tốt mà các loại sâm khác trên thế giới không có được. Điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đặc trưng của vùng núi Ngọc Linh đã tạo nên dược liệu quý hiếm này. Và cũng chính điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đặc trưng ấy tạo nên hồng đẳng sâm (sâm dây) Ngọc Linh có giá trị cao, rất tốt cho những người cơ thể suy nhược, mới ốm dậy, giúp tăng cường hệ miễn dịch, kháng viêm, chống mệt mỏi, tăng cường sức khỏe tim mạch… Hồng đẳng sâm Ngọc Linh cũng là một dược liệu quý, cần được tận dụng để phục vụ cho con người.
Với việc phát triển sản phẩm Hồng đẳng sâm, Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng muốn tạo nên một sản phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe của người tiêu dùng, trước hết là cho chính người Việt, sau đó là muốn góp phần quảng bá sản phẩm Việt, dược liệu Việt ra thị trường quốc tế. Từ khi ra đời, sản phẩm Hồng đẳng sâm Nhật Hồng rất được người dùng yêu thích và nhanh chóng trở thành món quà ý nghĩa thể hiện sự quan tâm, lời chúc sức khỏe đến những người thân thương. Sự đón nhận của thị trường thời gian qua không chỉ thể hiện rõ giá trị của hồng đẳng sâm Ngọc Linh đối với sức khỏe mà còn cho thấy tiềm năng rất lớn trong việc đưa sản phẩm từ dược liệu Việt ra thị trường quốc tế.
Được biết sâm dây hay đẳng sâm là một vị thuốc được sử dụng khá lâu đời trong Đông y, có thể thay thế nhân sâm trong nhiều bài thuốc. Các sản phẩm từ vị dược liệu này cũng khá nhiều. Vậy khi mới cho ra dòng sản phẩm Hồng đẳng sâm này, ông có sợ nó sẽ gặp thất bại trên thị trường?
Trong kinh doanh, sẽ luôn có thành công và thất bại, điều quan trọng là mình xác định giá trị mà mình muốn tạo ra, làm thế nào để đạt được những giá trị đó và hết mình vì nó. Để tạo ra dòng sản phẩm Hồng đẳng sâm, chúng tôi đã nghiên cứu rất kỹ thành phần, công dụng, những giá trị sức khỏe mà hồng đẳng sâm mang lại cho con người cũng như cách ngâm chế sao cho phát huy tốt những giá trị đó. Nguyên liệu hồng đẳng sâm chúng tôi chọn là loại 2 năm tuổi, trồng trên dãy núi Ngọc Linh, được kiểm tra nghiêm ngặt về nguồn gốc xuất xứ và quy trình sản xuất để tạo ra những sản phẩm chất lượng. Cũng nhờ thế mà ngay khi ra đời, Hồng đẳng sâm Nhật Hồng đã được thị trường đón nhận nhiệt tình. Hiện nay, Hồng đẳng sâm Nhật Hồng được rất nhiều người lựa chọn để mua biếu ông bà, cha mẹ để bồi bổ sức khỏe, thay cho lời tri ân và lời chúc tốt lành.
Nhiều năm xuất khẩu sản phẩm sang thị trường nước ngoài, có thể nói Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng khá thành công trong việc quảng bá thương hiệu Việt ra thị trường quốc tế. Vậy theo ông, điều gì là quan trọng khi quảng bá sản phẩm Việt?
Tôi nghĩ mọi thứ luôn bắt đầu từ niềm tự hào dân tộc. Khi thị trường nước ngoài đón nhận vang thanh long đỏ Nhật Hồng, điều đầu tiên mà tôi cảm nhận chính là sự tự hào vì họ đã công nhận vang từ trái thanh long đỏ Việt Nam và yêu thích nó.
Tất nhiên, sau niềm tự hào và khát vọng quảng bá thương hiệu Việt, sự đầu tư về chất lượng luôn là điểm then chốt. Để sản xuất vang thanh long đỏ, chúng tôi đã đầu tư hơn hàng trăm ngàn USD cho hệ thống công nghệ ủ rượu của Mỹ, là hệ thống chiết sản xuất rượu vang đắt giá nhất tại Việt Nam thời điểm đó. Chúng tôi còn đầu tư vùng trồng thanh long đỏ 20ha tại Bình Thuận để cung ứng nguyên liệu đạt chuẩn có mã số vùng trồng theo Global Gap. Hiện nay, Công nghệ thực phẩm Nhật Hồng có 4 nhà xưởng sản xuất, tất cả các sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền tự động và khép kín theo công nghệ của châu Âu. Điều này không chỉ để đảm bảo an toàn thực phẩm mà quan trọng là mang lại giá trị chất lượng tốt nhất, đặc biệt là với sản phẩm có thành phần dược liệu như Hồng đẳng sâm. Chỉ khi chất lượng thật sự tốt, mình mới có cơ hội cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Năm mới đến, ông có nhắn gửi điều gì đến các khách hàng của Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng – những người đã yêu quý, tin dùng các sản phẩm của công ty thời gian dài qua?
Đầu tiên, tôi chân thành cảm ơn sự tin tưởng, yêu quý của người tiêu dùng. Tôi rất vui mừng khi những ly vang thanh long đỏ Nhật Hồng trở thành những ly rượu mừng Xuân gắn kết tình thân, khi Hồng đẳng sâm Nhật Hồng được nhiều người trao tặng ông bà, cha mẹ dịp Tết đến Xuân về, khi các sản phẩm nước giải khát Nhật Hồng góp niềm vui trong ngày đoàn viên. Đây là sự khích lệ rất lớn để chúng tôi tiếp tục hành trình tạo nên những sản phẩm chất lượng phục vụ người tiêu dùng.
Nhân dịp Tết Tân Sửu sắp sang, tôi xin kính chúc các khách hàng, các độc giả của Đồ uống Việt Nam! năm mới bình an, nhiều may mắn, tài lộc. Kính chúc quý vị năm mới như ý cát tường!
| Công ty TNHH Công nghệ Thực phẩm Nhật Hồng:
Văn phòng giao dịch: 07 Phan Đình Phùng, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP.HCM Điện thoại: 028 3810 7610 – 0908 818 039 – 0908 080 039 E-mail: nhathongco@yahoo.com.vn Website: alovera.com.vn – Foodnhathong.com.vn |
MINH HÀ
