Sáng nay (16/5) Triển lãm Food Ingredients Việt Nam (FI Việt Nam) đã chính thức khai mạc tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn, quận 7, TP. HCM (SECC). Hội chợ triển lãm này được tổ chức hai năm một lần, năm nay sẽ diễn ra từ ngày 16-18/5/2018.
Triển lãm có sự hỗ trợ của Hội Khoa học và Công nghệ Lương thực Thực phẩm Việt Nam, Hội Khoa học và Công nghệ Lương thực Thực phẩm Campuchia, Hội Lương thực Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh và Hiệp hội Bia – Rượu và Nước giải khát Việt Nam (VBA).
NHIỀU NGUYÊN LIỆU MỚI CHO NGÀNH THỰC PHẦM VÀ ĐỒ UỐNG CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE
Hội chợ triển lãm năm nay quy tụ hơn 170 đơn vị đến từ nhiều quốc gia và thu hút hơn 4.700 chuyên gia trong ngành công nghiệp thực phẩm từ nhiều nước thành viên ASEAN tham dự.
FI Việt Nam là hội chợ được tổ chức với mục đích giới thiệu các sản phẩm mới về nguyên liệu, phụ gia thực phẩm an toàn cho sức khỏe con người và những giải pháp công nghệ tiên tiến, ứng dụng trong ngành thực phẩm…
Năm nay, các doanh nghiệp nghiệp giới thiệu Amino axit, hương liệu, sản phẩm làm bánh, sản phẩm từ ngũ cốc, cà phê và đậu tương, chất tạo màu, sản phẩm từ sữa và trứng, chất nhũ hóa (emulsifier), enzymes, tinh dầu, chất bảo quản an toàn, gia vị, chất tạo ngọt, vitamin, thực phẩm chức năng và nhiều loại phụ gia nguyên liệu khác.
Nhiều doanh nghiệp chú ý đến các sản phẩm mới lần đầu ra mắt khách hàng như đường đa chức năng, chiết xuất nấm men thay thế bột ngọt, dầu gạo, collagen từ da cá, chất tạo mát, bột béo thay thế sữa, tinh thể bạc hà… Tại triển lãm, các doanh nghiệp có cơ hội tìm được đúng nguyên liệu cần thiết cho quá trình sản xuất với mức chi phí hợp lý…
Trong bối cảnh mất an toàn vệ sinh thực phẩm như hiện nay thì triển lãm Food Ingredients Việt Nam đã nhận được nhiều sự quan tâm của chính người tiêu dùng và các cơ quan quản lý. Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cao hơn cho những sản phẩm, đồ uống có lợi cho sức khỏe, có nguồn gốc từ thiên nhiên và thân thiện với môi trường.
NHẬN DIỆN XU HƯỚNG TIÊU DÙNG MỚI VÀ KẾT NỐI KINH DOANH
Bà Rungphech Chitanuwat, Giám đốc kinh doanh Công ty UBM Asia cho biết: “Fi Vietnam 2018 sẽ mở ra cánh cổng giao thương giá trị cho doanh nghiệp trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và cơ hội hợp tác kinh doanh mới với những đơn vị sản xuất và cung ứng hàng đầu khu vực”.
Đặc biệt, trong thời gian triển lãm diễn ra sẽ có nhiều hội thảo chuyên ngành được tổ chức nhằm cập nhật kiến thức về ngành công nghiệp thực phẩm và những xu hướng công nghệ mới về ngành nguyên liệu thực phẩm, đồ uống. Ban tổ chức kỳ vọng thông qua các hội thảo hy vọng sẽ mang tới nhiều cơ hội thúc đẩy các hoạt động kinh doanh và thiết lập quan hệ đối tác.
Nhân dịp này, HIỆP HỘI BIA-RƯỢU VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT NAM có tổ chức buổi hội thảo “NGÀNH ĐỒ UỐNG VIỆT NAM-CÔNG NGHỆ VÀ NGUYÊN LIỆU MỚI”. Theo đó VBA sẽ dự báo thị trường và xu hướng tiêu dùng trong ngành đồ uống Việt Nam, đặc biệt nhấn mạnh đến “ngành nước uống thế hệ mới” và xu hướng tiêu dùng Craft beer.
Theo đánh giá của Tổ chức nghiên cứu Economist Intelligence (EIU), dự báo đến năm 2020, Việt Nam là nước có tốc độ tăng trưởng tiêu dùng phực phẩm, đồ uống cao thứ 3 trong nhóm các nước châu Á.
Hội thảo diễn ra vào sáng ngày hội chợ cuối cùng, từ 9-11 giờ ngày 18/5/2018, tại Phòng hội nghị Quốc tế (bên trong khu triển lãm). Kính mong các doanh nghiệp và cơ quan truyền thông báo chí tham gia.
Bài NGUYỄN XOÀN , ảnh LÊ NGUYỄN
