Đồ uống Việt Nam
No Result
View All Result
Thứ Ba, Tháng Mười 3, 2023
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Thương hiệu
  • Đồ uống & Sức khoẻ
  • Uống đúng điệu
  • Văn hoá – Ẩm thực
  • Du lịch
  • Sống
  • PR Newswire
Đồ uống Việt Nam
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Thương hiệu
  • Đồ uống & Sức khoẻ
  • Uống đúng điệu
  • Văn hoá – Ẩm thực
  • Du lịch
  • Sống
  • PR Newswire
No Result
View All Result
Đồ uống Việt Nam
No Result
View All Result
Home Tiêu điểm

Nghệ thuật PHA TRÀ ngày XUÂN

03/02/2018
0
Share on FacebookShare on Twitter

Mỗi khi Tết đến, xuân về, quây quần bên bàn trà để ôn cố tri tân, để bạn bè bằng hữu hội ngộ từ lâu đã là một thú vui tao nhã của người Việt Nam. Trà ngon phải có bạn hiền là một nhẽ, trà ngon cũng phải biết cách pha thì nước mới đượm, mới thơm. Làm thế nào để có được ấm trà ngon tiếp đãi bạn bè trong ngày đầu xuân mới? Theo những người sành trà, cần phải chú ý các yếu tố sau:

BẮT ĐẦU TỪ BỘ ẤM CHÉN

Hiện nay, tùy theo thói quen, phong tục mỗi vùng miền mà người ta dùng rất nhiều loại ấm để pha trà khác nhau. Nhưng dùng ấm sành hoặc ấm sứ là tốt nhất vì giữ được nhiệt lâu. Tại các quán trà, người ta dùng ấm chén với tên gọi và phân loại rất cầu kỳ như ấm Thế Đức gan gà, Lưu Bội Mạnh Thân… Có quán còn quy định màu sắc cho ấm pha trà. Ví như muốn thưởng thức trà thật ngon thì màu ấm phải là màu gan trâu, gan gà hoặc màu chu sa. Hình dáng ấm pha trà thì có kiểu trái lê, trái cau, trái hồng, trái nhót… Chén uống trà chủ yếu có 2 loại : chén Tống (cao và thuôn) hoặc dùng chén Quân (thấp và rộng hơn). Phú quí sinh lễ nghĩa là vậy.

Trong khi đó, các cụ ở nông thôn thì vẫn chuộng ấm trái quýt và chén hạt mít, hay còn gọi là chén mắt trâu. Hoặc ở thành phố, có khi người ta pha trà vào các bình nhựa hoặc bình inox có sẵn một cái giỏ lọc để chứa bã trà. Còn người Nam Bộ lại thích dùng trà với đá, uống trong những cái ly cối rất to. Đơn giản vậy mà cũng đâu có kém ngon, nhất là khi uống trà đá giữa cái nóng của phương Nam.

Bài liên quan:

Thực hiện các hoạt động chào mừng kỷ niệm 93 năm thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam

03/10/2023

Tết Trung thu cho em tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn

30/09/2023

ĐẾN NƯỚC PHA TRÀ

Ngày xưa, những nhà giàu có thường cho người đi thu gom những hạt sương đọng trên tàu lá sen để pha trà. Còn bình thường thì dùng nước mưa. Nước mưa hứng ngay giữa trời là sạch nhất. Sau nữa có thể dùng nước giếng đá ong. Đó được coi là những thứ nước đặc biệt, tinh khiết. Ở thành phố thì phải dùng nước máy hoặc nước khoáng. Nước máy phải để một thời gian cho bay hết mùi hoá chất khử trùng mới cho vào pha trà. Ngoài ra, có thể dùng nước tinh khiết hoặc nước qua các bình lọc. Khi đun nước, dùng bếp than hoặc bếp ga để tránh các mùi lạ thấm vào nước như mùi khói, mùi dầu hỏa…Trà thơm quí đến mấy mà nước lẫn mùi lạ thì không thể ngon được.

CÁCH PHA TRÀ

Trước khi pha phải rót ít nước sôi  tráng ấm, đổ đi rồi mới cho trà vào. Dùng thìa tre hoặc thìa gỗ để múc trà, không nên dùng thìa kim lọai. Lần đầu rót một ít nước sôi tráng qua lớp trà rồi đổ đi, coi như “rửa” trà. Sau đó rót thêm nước sôi ngập lớp trà, để vài phút cho ngấm. Đến lần thứ 3 thì mới rót đầy ấm. Sau đó để chừng 2-3 phút thì có thể thưởng thức. Và nữa, không phải trà nào cũng dùng nước thật sôi. Các cụ sành trà rất khắt khe với nhiệt độ nước. Ví dụ loại trà mộc thì nước sủi tăm là được (khoảng 800 C),  nước pha trà hương chỉ cần sôi lăn tăn. Các lọai trà dược liệu cũng chỉ cần nước gần sôi… Không nên đun nước sôi sùng sục để chế vào trà vì có thể làm “cháy”,  khiến trà có vị chát.

VÀ CÁCH RÓT TRÀ

Nên tính xem bao nhiêu người uống thì ước lượng số nước sôi cần rót. Thông thường, nhà sản xuất đã tính sẵn số nước trong ấm vừa đủ cho số chén đi kèm trong bộ ấm chén. Nhưng nếu số người uống ít hơn thì không cần rót đầy ấm. Muốn uống nữa, rót tiếp nước sôi. Làm như vậy để trà khỏi “chín nhừ”, không mất đi hương vị, lại tránh bị nồng. Chú ý khi rót trà, chỉ rót mỗi chén một ít. Khi xong lượt đầu sẽ rót tiếp lượt thứ hai. Như vậy sẽ không có chén nào nước bị loãng quá hoặc đặc quá. Cả cách rót trà cũng là một nghệ thuật cần phải học. Lúc đầu, miệng ấm kề sát với miệng chén, mấy giây sau, từ từ đưa ấm lên cao hơn, vừa đủ để có tiếng nước rót róc rách mà không bắn ra ngòai. Rót sao cho tất cả các mức nước trong từng chén đều ngang nhau. Từng thao tác phải thuần thục, uyển chuyển và duyên dáng, ánh mắt chăm chú, miệng hơi mỉm cười với khách… Đó chính là nghệ thuật rót trà, và cũng là thể hiện tình cảm hiếu khách của chủ nhà.

LINH LINH

Tags: Cách pha trà ngày xuânlàm sao để pha trà ngonnhững loại trà ngon
Previous Post

VBA đã bảo vệ QUYỀN LỢI CHÍNH ĐÁNG cho các DOANH NGHIỆP HỘI VIÊN

Next Post

NGƯỜI SÀI GÒN sẽ TIÊU THỤ 44 TRIỆU LÍT BIA trong TẾT 2018

Bài liên quan:

Thực hiện các hoạt động chào mừng kỷ niệm 93 năm thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam

03/10/2023
0

Sáng ngày 1/10, Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Đông Thạnh và Chi hội Phụ nữ ấp 4 tổ chức...

Tết Trung thu cho em tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn

30/09/2023
0

Đây là chương trình do Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) xã Đông Thạnh phối hợp cùng Trạm y tế...

Ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn.

25/09/2023
0

Ngày 24/9, Hội LHPN xã Đông Thạnh tổ chức ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại 4/18, tổ...

Người dân TP.HCM hào hứng tham gia chương trình “Đổi rác lấy quà”

23/09/2023
0

Đây là chương trình thường niên của hội được tổ chức vào mỗi tuần trên khắp các quận, huyện tại...

Những khó khăn trong ngành vi mạch bán dẫn mà Việt Nam phải đối mặt

23/09/2023
0

Hội thảo là cơ hội để các chuyên gia bàn luận những vấn đề còn tồn tại, nêu nên những...

Synopsys và cơ quan công nghệ Việt Nam ký kết hợp tác về lĩnh vực bán dẫn và đào tạo nhân lực

20/09/2023
0

Ngay sau chuyến thăm lịch sử của Tổng thống Mỹ Joe Biden tại Việt Nam, Thủ tướng Phạm Minh Chính...

Load More
Next Post

NGƯỜI SÀI GÒN sẽ TIÊU THỤ 44 TRIỆU LÍT BIA trong TẾT 2018

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

đồ uống việt nam

Mới đăng

Thực hiện các hoạt động chào mừng kỷ niệm 93 năm thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam

03/10/2023

Tết Trung thu cho em tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn

30/09/2023

Ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn.

25/09/2023

Người dân TP.HCM hào hứng tham gia chương trình “Đổi rác lấy quà”

23/09/2023

Những khó khăn trong ngành vi mạch bán dẫn mà Việt Nam phải đối mặt

23/09/2023

BÀI CHỌN LỌC

Bắt đầu xuất hiện những nhóm nhậu ven đường

20/04/2020

Thích Nhất Hạnh – Nghệ thuật yêu thương

14/12/2021

Một trăm năm (10/1920 -10/2020) nhìn lại Tố Hữu

26/10/2020

Khám phá vẻ đẹp hoang sơ của đặc khu kinh tế Vân Đồn trên vịnh Bái Tử Long

13/08/2020

Giới thiệu

Đồ Uống Việt Nam là trang thông tin chuyên ngành thị trường đồ uống, bia rượu, nước giải khát ở Việt Nam.

Trên Đồ Uống Việt Nam

  • Doanh nghiệp và thị trường
  • Du lịch
  • Đồ uống & Sức khoẻ
  • Đồ uống & Thương hiệu
  • Sống
  • Sự kiện – Vấn đề
  • Tiêu điểm
  • Tin nổi bật
  • Uống đúng điệu
  • Văn hoá – Ẩm thực

Bài mới đăng

  • Thực hiện các hoạt động chào mừng kỷ niệm 93 năm thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam
  • Tết Trung thu cho em tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn
  • Ra mắt mô hình “Áo dài 0 đồng” tại xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn.
  • Người dân TP.HCM hào hứng tham gia chương trình “Đổi rác lấy quà”

Fanpage

  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ

© 2020 ĐỒ UỐNG VIỆT NAM - Thông tin ngành đồ uống Việt Nam. Thiết kế bởi Lavicom.

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Thị trường
  • Thương hiệu
  • Đồ uống & Sức khoẻ
  • Uống đúng điệu
  • Văn hoá – Ẩm thực
  • Du lịch
  • Sống
  • PR Newswire

© 2020 ĐỒ UỐNG VIỆT NAM - Thông tin ngành đồ uống Việt Nam. Thiết kế bởi Lavicom.