Hàng loạt những cửa hàng trà sữa cao cấp, mang thương hiệu nước ngoài, được đầu tư cơ sở vật chất đắt tiền đã tạo nên cơn sốt cho những tín đồ mê trà sữa và cộng đồng mạng.
Vậy, thức uống này có gì đặc biệt mà khiến cả thị trường đua nhau đầu tư, kinh doanh đến như vậy?
TRÀO LƯU TRÀ SỮA BÙNG NỔ TRỞ LẠI
Trà sữa xuất hiện lần đầu tiên và gây sốt ở thị trường Việt Nam từ khoảng những năm đầu 2000. Nhưng chưa bao giờ thị trường trà sữa nước ta lại sôi động như thời gian gần đây.
Đi dọc các con đường ở các thành phố lớn, không khó bắt gặp những quán trà sữa với đủ các thương hiệu và cả những cửa hàng trà sữa sắp hoặc đang trong quá trình chuẩn bị mở cửa. Vậy, tại sao những thương hiệu, những quán trà sữa mới lại tiếp tục mọc lên và nhiều quán còn được đầu tư kỹ càng với chi phí hàng tỷ đồng, nội thất hiện đại và sang trọng để bán trà sữa.
Trào lưu trà sữa bắt đầu bắt đầu gây sốc trở lại bởi sự xuất hiện của hàng loạt những ông lớn ngành trà sữa đến từ Đài Loan, Hongkong, Nhật Bản, Singapore, Thái Lan… như Gongcha, Koi Thé, Royal Tea, Dingtea, Heekcaa, Uncle Tea, TocoToco, Bobapop, Chamichi…
Thực tế, mỗi thương hiệu trà sữa ở các quốc gia khác nhau trên thế giới đều có hương vị khác nhau do cách pha chế đặc thù của từng thương hiệu. Trung bình một ly trà sữa thương hiệu dao động từ 40.000 – 80.000 đồng, thậm chí có những ly trà sữa “sang chảnh” có giá lên đến hơn 100.000 đồng tùy vào hương vị và số lượng topping kèm theo.
Trà sữa bây giờ đã không còn là trà sữa nguyên bản từ trà và sữa nữa. Các cửa hàng đã tìm cách đầu tư cải tiến, sáng tạo hương vị từ nguyên bản kết hợp với trái cây, nhóm cocktail cũng với nhiều hương vị khác đã thu hút được sự quan tâm của giới trẻ. Bên cạnh đó, không gian sang trọng, khung cảnh trang trí đẹp mắt, trẻ trung, phù hợp để “sống ảo” cũng góp phần giúp cho thức uống này đáng giá đồng tiền bỏ ra và được lòng khách hàng của mình.
TRÀ SỮA “ĐỒ UỐNG QUỐC DÂN”
Trà sữa đã không còn là sự ưu ái dành cho thanh thiếu niên mà nó đã trở thành thức uống yêu thích của đông đảo giới trẻ. Thậm chí đối với nhiều người, việc uống trà sữa được xem là một trong những nhu cầu thiết yếu, thậm chí có một số người uống trà sữa hàng ngày.
Chị Đinh Thị Thùy Linh, Biên Hòa – Đồng Nai, chia sẻ về “cơn” nghiện trà sữa của chị: “Vì tôi đã đi làm và có thu nhập ổn định nên có khi một ngày uống 2 – 3 ly trà sữa cũng là chuyện bình thường. Nhiều lúc thèm trà sữa thương hiệu nước ngoài mùi vị thơm ngon và dễ uống như Gongcha, Koi Thé, tôi phải chạy lên Sài Gòn hoặc nhờ bạn bè mua về để uống. Ngày nào tôi không uống trà sữa tôi sẽ không chịu được“.
Ngay cả những tín đồ trà sữa như chị Linh cũng thừa nhận mức giá của một ly trà sữa có thương hiệu rất chát nhưng chị vẫn chi tiền hằng ngày đủ thấy sức hấp dẫn của loại thức uống này là không hề nhỏ. Thậm chí, đối với nhiều người, uống trà sữa còn được xem như một sở thích cá nhân có thể đặt ngang hàng với các đam mê như du lịch, mua sắm, xem phim…
Lượn một vòng các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram không khó để bắt gặp những bài đăng check-in trà sữa đắt tiền với những bức ảnh được chụp rất bắt mắt, có phần sang chảnh. Nếu chỉ để mua thì khách hàng đến một vài lần rồi thôi, trong khi nếu đến các quán trà sữa vì nhu cầu đồ uống thì khách hàng vẫn sẽ quay lại hàng tuần hoặc hàng ngày.
Trong những ngày đầu tiên phủ sóng, trà sữa chỉ manh nha phục vụ chủ yếu cho giới học sinh, sinh viên, chỉ trong một thời gian ngắn, thức uống này đã chiếm được cảm tình của một bộ phận giới trẻ là những người làm việc ở các văn phòng, công ty cũng ưa thích lựa chọn nhâm nhi sau những giờ giải lao.
Vì thế, trà sữa được ưu ái cho cái tên đồ uống quốc dân bởi nó khiến giới trẻ mê mẩn, sẵn sàng xếp hàng dài hay chờ đợi giao hàng để thưởng thức hương vị của một ly trà sữa đắt tiền. Đó cũng là lý do khiến nhiều người, nhiều doanh nghiệp quan tâm và tiến vào thị trường màu mỡ này.
CUỘC CHIẾN THƯƠNG HIỆU TRÀ SỮA
Thực tế, trà sữa là một loại mặt hàng đầu tư có nhiều ưu điểm và là một thức uống mang lại nhiều lợi nhuận hơn các loại thức uống khác. Nếu công việc kinh doanh thuận lợi, chỉ sau thời gian ngắn chưa đến một năm, chủ đầu tư đã có thể thu hồi được vốn ban đầu. Vì vậy, không ít người đổ xô kinh doanh trà sữa.
Có thể nói, giữa thời mà nhà nhà đua nhau mở quán trà sữa, các cửa hàng trà sữa muốn thu hút được sự chú ý của khách hàng thì phải được đầu tư kỹ càng và quan trọng là trà sữa có thương hiệu. Vì vậy mà hiều người kinh doanh không ngại bỏ ra vài tỷ đồng để được nhượng quyền thương hiệu nổi tiếng như Royaltea, Heekcaa, Dingtea, Bobapop… Thủ tục nhượng quyền chỉ cần có đầy đủ giấy tờ, tuân thủ các điều kiện mà chủ sở hữu thương hiệu gốc đưa ra và một khoản vốn thì ai cũng có thể mở một cửa hàng trà sữa cho riêng mình.
Những tín đồ ăn uống đã không khỏi ngỡ ngàng khi những ông trùm của ngành thức ăn nhanh như MC.Donald, KFC cũng đã gia nhập thị trường trà sữa khi chính thức đưa loại thức uống này vào thực đơn bên cạnh các loại đồ ăn truyền thống của họ. Gần đây nhất, The Coffee House tuyên bố chuỗi cửa hàng cà phê nhà kính sẽ gia nhập thị trường trà sữa nhiều tiềm năng bằng việc bắt tay với Ten Ren, thương hiệu Đài Loan, mở khoảng 40 cửa hàng trà sữa Ten Ren tại Việt Nam.
Những người nổi tiếng cũng không bỏ lỡ thị trường béo bở này như Hebes của Hoa hậu Phạm Hương, Soko Cha của diễn viên Khương Ngọc, Maku của hoa hậu Thu Hoài, Chamichi của nhà văn Gào… Những thương hiệu trà sữa này cũng được giới trẻ check-in rần rần trên các trang mạng xã hội.
Trà sữa là mặt hàng kinh doanh siêu lợi nhuận vì giá bán của chúng đắt gấp nhiều lần so với chi phí mua nguyên liệu pha trà sữa. Ở các cửa hàng lớn có tiếng, giá nguyên liệu khá cao nhưng nếu nhập một số lượng lớn nguyên liệu về rồi chia đều cho các đại lý thì giá thành sẽ rẻ hơn rất nhiều. Như vậy, việc bán ra một ly trà sữa sẽ thu về khoảng 50% tiền lãi.
Việc đầu tư kinh doanh trà sữa trong thời điểm hiện tại được đánh giá là khá an toàn, tỷ lệ thất bại cũng thấp hơn đầu tư vào các nhóm ngành thực phẩm, ăn uống khác. Tuy nhiên, khi mà một thị trường có quá nhiều thương hiệu cạnh tranh thì cuộc chiến sẽ ngày càng gay gắt và không có sự khoan nhượng gì cả. Và trong cuộc chiến đó, những thương hiệu kém hơn sẽ rớt khỏi cuộc chơi.
PHAN HỒNG
